第1330章 百变鱼龙

不出张小川所料，杜卡奥和卡斯特的料理完成的都比自己快，但是好像是为了较劲，杜卡奥和卡斯特都是拖到了一个小时才将料理准备好，而这个时候张小川的料理还差一点。
“还没好吗？”达芬奇无聊地问道。
“好事多磨，味道还差了点。”张小川感觉了一下飘散在空气中的味道，估摸着这个香味离完美还差了不少。
“还有五分钟就差不多好了吧。”达芬奇学着张小川闻空气中飘着的味道，做出了一个判断，但是随即又改变了，“不对，还要八分钟左右。”
张小川原本还想反驳，但是达芬奇突然改了判断，这让张小川有点诧异，但还是点了点头，“是的，八分钟应该是最好的时候，你的厨师天赋很不错嘛，看来马奇教了你很多啊。”
达芬奇听到以后，反倒是摇了摇头，“马奇没有教过我料理，我也从来没有学过料理，我只是，嗯，就是有那么一种感觉告诉我这道料理在八分钟以后会好。”
“为什么不学呢？”张小川越来越奇怪了。
“我怎么知道，马奇不准我学，说是害怕什么，反正我是无所谓的。”达芬奇笑着说道。
张小川看得出来，达芬奇绝不是那个无所谓的样子，看得出来，达芬奇对于料理有着一种特殊的热爱，但是出于对于马奇的尊敬，达芬奇很听话地没有接触过料理制作。
“好吧，其实如果你喜欢，可以和马奇聊聊，他不是那种不讲理的人。”张小川建议道，虽然不知道为什么马奇害怕达芬奇学习料理，但是张小川觉得如果和马奇好好说说是可以让达芬奇学习料理的。
这样的天赋是真的可怕。
杜卡奥的法式烟熏香肠没有让任何人失望，哪怕是已经吃过一回的马奇也感觉到杜卡奥在这几天里又在香肠的后期处理中添加了自己的想法，香肠的口感补足了部分的腻味，如果有人想要通过这个缺点来进行针对，效果会大打折扣。
品鉴员的评分在五个评委**有三十分，其中马奇有10分，其余四位三星品鉴员都是各自5分，总共30分。
杜卡奥得到了27分，马奇给了八分的高分，马奇对于杜卡奥可以在短短的三天内将已经定型的香肠做出一点改进还是觉得很不容易的，八分是他应该得到。
不然杜卡奥的分数只会在七分左右晃悠，因为张小川那一句话让马奇开始对料理的文化做了一个改观，如果因为食材问题不能让大多数人吃到的料理，其本身就很难得到高分。
杜卡奥的料理结束后，卡斯特的料理紧跟其后。
鱼肉火锅，一个法国人的制作，所有的人都有着一种奇怪的感觉，一个外国人去制作其他国家的经典美食，这是班门弄斧还是别的什么呢？
张小川的看法有点不同，既然对方是一个料理疯子，那就不能用常理来推断他，或许他真的可以将火锅料理做出不一样的风格，又或者有着自己独特的创意。
因为，这个男人给出的料理是鱼料理，而不是火锅料理，那就是说这是一道以鱼为本的料理，火锅只是一个配角，只是想要用鱼肉抢走火锅的风采，这是一件相当困难的事情。
“百变鱼龙，请多指教。”卡斯特将料理端到评委的桌上，还没有打开就有着一股热气升腾起来，大厅里开着空调，很多人都感觉到了一种火热的感觉。
不管卡斯特这道料理的味道如何，仅仅是将火锅的特色发挥完美的特性就已经是相当出色了。
“还没有开始吃就感觉很不错啊。”一个评委说道。
“一切都还要吃了才知道，不过我也觉得很不错啊。”马奇笑着说道，哪怕是以他的眼光来看，这道料理都是一道很不错的料理。
马奇的眼光是以卡斯特的年纪来定位的，或许马奇觉得张小川在这个年纪可以做出的料理已经是相当不错，但是如果是杜卡奥这种年纪做出张小川的料理那就是大大不足。
卡斯特的料理可以当得上马奇的一句不错，那绝对是这道料理在同时期的料理中当得上前五十了。
当锅盖被打开，热气升腾如同一条白龙，极为绚丽，百变鱼龙并非没有道理。
卡斯特用的火锅的锅并不是常见的铜锅，而是用来煲粥的堡，这种锅可以用来做很多料理，用来做火锅的盛装唯一的好处就是可以让鱼肉的肉质不会变老，这是一点很特殊的技巧。
卡斯特做的并不是传统的重庆火锅，在里面根本就没有看见辣椒的踪影，但是花椒还是有不少的，张小川闻到了花椒的味道，这就是火锅的麻。
至于辣，为了料理的美观性，卡斯特用的是泡椒，这是一种酸辣的食材，很少用于火锅，但是卡斯特做的貌似清汤火锅的料理中用泡椒却有着极为特殊的效果。
同时承担了酸与辣两种味道的泡椒，很好地发挥了自己的作用。
但是张小川感觉奇怪的是，在火锅飘出来的味道中，他并没有闻到很多种类的鱼的味道，就好像是所有的鱼的味道都融合了，融合成了一条鱼的味道，这让张小川感觉到了新奇，也感觉到了压力。
卡斯特真的是一个疯子，一个天才的疯子。
当白色的雾气散去，远远的看过去还是一个白茫茫的汤锅，鱼汤是白色的，这应该是卡斯特特意制作的鱼肉火锅的鱼汤底料，这种奶白色的鱼汤底料需要很精湛的调理技术。
“我觉得我现在就可以打满分了。”马奇开玩笑地说道。
“还是尝过以后再说吧，这是这道料理第一次的现世。”卡斯特依旧是法国的礼貌代表，说话的方式不露破绽。
马奇看到卡斯特的这道料理的时候就知道自己之前看走眼了，这三家餐厅中最强的应该是这个卡斯特的餐厅。
就是不知道张小川到底有没有想到足够的办法去应对呢，仅仅是超过杜卡奥可是不够的呀。  ,


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