第1260章 题目：鱼

这次比赛的题目就是——”田青怡露出一个俏皮的笑，终于开口道：“鱼”
“这次的比赛题目需要我们的四组大厨队伍围绕鱼这个题目来制作菜肴，类型不设置局限性，如果需要特殊用具也请各位大厨们尽早做好准备。”
“我们的讨论时间有十分钟，希望各位大厨们考虑好自己即将要做的鱼类美食，我们的工作人员也将准备好各类的鱼食材。”
田青怡简短地介绍了这次的比赛内容，但是除了张小川之外，其余人的脸色都略微地变化了一下，不，准确的说，金太二和权健仁的脸色有点装出惊讶的样子，真是为难他们了，所有人的脸色都被张小川看在眼里。
张小川叹了口气，果然还是有黑幕啊，本来还想看在世界友好和平的面子上给棒子们留点面子的，这下看来，自己还是低估棒子们的无耻了。
微博上也引起了大量的讨论。
“这次的规则好像和上一次有很大的不同。”
“这是考研厨师的随机应变啊，上一次的题目很早就公布了，这次的题目居然是现场公布，给的思考时间也很少，我就说怎么这次怎么没有提前公布题目，原来难点在这里啊。”
“这个样子，张爷还会赢吗？”
“张爷肯定赢，那可是丛林的时候弄到什么食材都可以随机做出美食的男人。”
“好想吃张爷做的菜啊，你们说张爷以后开个饭馆怎么样，绝对火爆，偶尔还能来几道红烧巨蟒，生爆鳄鱼肉什么的。”
“然后第二天就要被封馆，但是我也好想吃啊。”
……
话题渐渐的变了风向，大家都对张小川夺冠没有什么意义。
万花丛中那一点提到张小川开饭馆的事情基本上大家都是当成笑谈，张爷是什么人？开饭馆怎么也不像是张爷这位爷会做的事情，但是有一个人注意到了这一句话。
狗仔天生的敏锐让胡林注意到了这一句话，开饭店？不是没有这种可能啊，张爷那种大人物的脑回路都应该和普通人不一样啊，开饭店，绝对有这种可能。
胡林联想到了之前丛林家族的几位齐聚王府路的事情，王府路，饭店，大厨，三个点连成了一条线，张爷在王府路开了一家美食店。
胡林为自己的想法感到不可思议，咽了一口口水，他几乎已经确定这个猜测的准确性，这个消息一旦爆出来，将会是一个惊天炸弹。
胡林决定去王府路看一看，也可以委托自己的朋友去查一下最近王府路的店铺租压和转让。
张小川不知道自己美食店的事情已经被一个脑回路和正常人很不相同的狗仔猜了个八九不离十，他的心思都放在了这次的比赛上，不管什么比赛都要全力以赴，而且就算知道也无非是麻烦了一点。
“张爷，我们做什么鱼料理？”方大彪听到鱼这个题目的时候，眼睛就发光了，这是他的强项。不管是什么菜系，鱼料理永远都是每一位厨师要精通的菜色之一。
由于国内的河流流域发达，鱼的种类也多种多样，这也导致了不同地方的鱼料理天差地别，同种类的鱼在不同的地方也有不同的区别。
这次三国争霸的主办方准备的鱼材料都是从各地运送过来的，可以保证足够用的鱼材料，满足所有人的需求。
“看到材料再说，这次的比赛考的不只是厨师对于鱼料理的认知，同时还有对于时间的把握，对于原材料的辩识，当然还有应付突发情况的能力。”张小川缓缓的说道，心中有了应对各种情况的办法。
原材料都是今天早上刚从渔民手头买过来的，还有许多特殊的鱼类也是空运过来的，花费的代价不可为不大，但是尽管是空运，鱼的鲜美度也会受到影响。
而且，现在也就是下午快接近晚上的时候，鱼的鲜美更是会大打折扣，鱼的一天就像是人的一生，暮年之时的味道和年少时的味道会有很大的差别，那些特殊的空运来的特殊鱼种，在运用的时候就更要考虑这些问题。
用特殊鱼类，想要以出其不意来作为料理特色的人可能就要花点心思了，算是有利有弊。
原材料被人推到了舞台上，巨大的玻璃缸中有这多种多样的鱼类，每种鱼都有六条，分别对应了六组厨师队伍，每种鱼之间都会用玻璃板隔开。
看来这个主办方也不是什么都不懂的，张小川这样想到，鱼和鱼之间会有一种特殊的传染性，鱼的味道会混杂在一起，这很有可能会导致一道料理的失败，江河中的鱼没有这种顾虑是因为江河太大，而且半夜的时候，鱼都会找到自己的群体，所以清晨捞起来的鱼是最纯净的，人工饲养的就会差了许多。
主办方准备的鱼有很多都是常见的鱼类，也有一些不常见的，张小川直接忽略，被昨天捞起来的鱼，保存的再好，想要恢复昨天的鲜美度也是有难度的，张小川至少也要三个小时的时间来恢复，而比赛的时间只有一个半小时。
一个半小时对于许多料理来说都是足够的时间，也不保证有谁会准备做煲这种耗时长的料理。
时间是一个原因，还有一个原因就是，鱼箱都是直接推倒每个比赛台前的，没有人去挑选，这里面可以做的文章就多了，在鱼的鲜美度上，金太二和权健仁那里只要用一些特殊保存法，鲜美度就会超出其他人一大截，而且，在观众眼中也看不出好坏来，因为都是清晨捞起来的鱼，在表面上来看都是一样的，这就是表面上的公平，观众看到的公平。
镜头特地给到了张小川的身上，可能今天灯光师也得到了消息，张小川才是今天的主角，但是，这电视台背后的派系怕是不止一个哦，王亮、李行是一个派系的，棒子背后的人恐怕是另一个派系的。
张小川不想要扯进这些事情之中，但是现在好像有点被当枪使了一样，这种感觉很难受。  ,


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