第58章 牛杂

　　“六十六？”李木鱼露出一抹微笑，“好巧啊，我那里一份干炒牛河正好六十六喔。”

　　“滚，我特么还想再喝两瓶阔乐呢。”

　　李木鱼哈哈一笑，不再逗他，将注意力移回自己面前的美食。

　　此时牛杂刚从热气腾腾的锅中捞出，周身还散发着温润的热气，其中蕴含着的浓郁香味也随着这热气散逸而出，使人闻了满心欢喜。饶是李木鱼这闻多了香味的厨师也是忍不住的口水直流，立即拿起签子扎上一块牛肚送入口中。

　　牛肚入口，便感觉到有一股醇厚的浓香冲击着味蕾，使人格外愉悦。

　　这被熬制得许久的牛肚已经没有了往昔的韧性，变得格外软糯，其中混杂着一丝蹄筋熬出的胶质，显得胶黏，吃起来更具口感。

　　将嚼烂的牛肚咽下，李木鱼又挑起一块白萝卜。

　　这平平淡淡的白萝卜经过长时间的牛杂混煮，在自身变得软烂的同时也吸收到了足够多的肉味，其外观颜色也从原本的白皙变成浑厚的棕褐。别看它是素菜，但吃起来已是荤素五五开，常被誉为牛杂之灵魂——吃牛杂必点菜样！

　　牛杂里的白萝卜格外烫，轻轻咬下一角，白萝卜里饱满的汤汁立即填满口腔，甘甜之中混淆着咸香的汤汁，简直是人间美味。

　　一旁的王林涛吃得满嘴流油，在忍着烫嘴干掉一块白萝卜后，忽然小声的对李木鱼问道，“木头鱼，这个你会做吗？”

　　“大概……”

　　“啊，大概是什么意思？”

　　“你就当我会吧。”李木鱼有些犹豫的应道。

　　“你傻啊，”李向前插话道，“鱼仔的意思是他会，但做得不好吃。”

　　说着，又看向李木鱼得意的说，“是吧，鱼仔，我说的对不对。”

　　“嗯，算你说的对吧。”

　　李木鱼没有否认的淡然一笑，他现在确实是会做，也确实是做不好，不过在系统中也有着牛杂的教学兑换。以系统的惯例，系统出品大概是顶级的味道。

　　此时的他也确实有着强烈的攒够三千认同分兑换牛杂刷分的想法。

　　这是因为，做牛杂最困难的地方其实在于它的配材。相较于干炒牛河这种烂大街且配材简单的菜品来说，牛杂的配材及其复杂，只要配出一份合适的香料配方，那最终的牛杂成品也差不到哪去。

　　而好的香料配方价值千金，大多被视为秘方珍藏，网络上那种烂大街的货色只能算是中庸品质。

　　所以想要获得顶级配方，要么花钱，要么花精力自研。

　　但是呢，李木鱼完全无需为这配方烦恼，系统有课程兑换，那自然也会有配方告知，因此别人的难点对李木鱼来说反而是最容易解决的问题。

　　他困难却是在‘处理’这一步骤上。

　　好吃的牛杂必然要有好的食材，牛肚、牛肠这些五脏物都是极难清理东西，这对本就缺少人手的小店来说显然是一种负担。且这玩意不像干炒牛河中的银芽，难度系数较高，白羊等人无法帮忙，只能他自己动手，这就更显得人手紧张，捉襟见肘。

　　但话又说回来，如果能把这些困难解决，那只要在早上将一锅牛杂煮出来，即可交给别人分成无数份兜售出去，着实是刷分神器。

　　想到这，李木鱼差点忍不住想拍大腿，这想法太多却又受限于条件无法达成，真是让他难受不已。

　　罢了，顺其自然。

　　摇摇头，继续解决自己的牛杂。挑起一根河粉厂出品的机器猪肠粉，送入嘴中，顿时满足的眯起了眼，刚才的烦恼竟然都消散了许多。

　　这家「七叔牛杂」为了照顾学生的能力，使之便宜又能吃饱，所以也兜售这种叫猪肠粉的主食。

　　这种粉肠是一种像卷帘一样形态的肠粉，做法与河粉相似，仅是在最后一步有所区别。最后一步中，河粉是将蒸制冷却好的大片的粉皮切条，而猪肠粉却是将粉皮卷成圆柱，所以因其圆柱形如猪肠而得名‘猪肠粉’。

　　这种猪肠粉由于其柱形结构难以入味至核心，所以鲜少用来炒、煮，一般是作为干拌、沾汁而食，用在牛杂上最是合适。

　　在点单的时候先将猪肠粉点好，让老板剪成三指宽的小段，然后再点牛杂，最后当滚烫咸香的牛杂汤浇在上面时也将凉透猪肠粉泡的温热，吃下去便不觉得凉意。

　　李木鱼很喜欢猪肠粉拌牛杂汤的感觉。牛杂汤偏咸，直接入口会觉得难以下咽，用来干拌最是合适，但拌河粉、面条这种薄片却是远不如猪肠粉这种不易入味的主食合适。

　　挑起一根猪肠粉送入嘴中，一口咬下，破开未能裹上汤汁的肠粉内部，使其中和汤汁中过多的咸味，以达到合适咸度，使味蕾享受到愉悦的冲洗。

　　一份牛杂很快就在愉快的体验中解决完毕。

　　李木鱼起身伸了个懒腰，“肥仔，我们要回去了，你回家还是……”

　　“我回家，”李向前打断道，“我才不要去你们那里消费呢。”

　　王林涛嘿嘿一笑，“你个肥仔，不去就是你的损失，我们的干炒牛河好吃到爆。”

　　“你就吹吧，去了才是我的损失好不。”

　　李木鱼哈哈一笑，搭着王林涛的肩说道：“行了行了，涛子，别逗他了。

　　肥仔，你哪天有空了去一趟，保证让你流连忘返。

　　得了得了，见你这么穷的份上，我就勉为其难的请你吧。”

　　“行吧，”李向前一脸无所谓，“看在你这么盛情的份上，我就勉为其难的答应你吧，等我哪天有空再过去。”

　　“那就拜拜了，”李木鱼先与李向前道别，又转头跟白羊他们商量道，“我们四个人就打个车回去吧，跟之前一样，先去我那午休，下午再去罗村采购。”

　　闻言，白羊几人都点点头，没有提出什么意见。

　　见状，李木鱼走到牛杂店门前的路边开始拦出租车，待回到家后时间刚过十二点半，几人又像往常一样分房午休。


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