第一百二十三章 红枣蛋糕
孟夫子下衙回到了宅子，敏锐的捕捉到了气氛有些微妙，但这宅子是他的，可他要是摆出一家之主的派头，花娘子和华丹丹的白眼就能翻死他，晚饭也像平常那样，在胧月的做的美食之下大快朵颐的结束了。
异常的是崔小姐并没有围着他嘘寒问暖，花娘子也没有在院子里畅想未来，唯独华丹丹还在院子里鼓捣着最近种下去的花花草草。
便走了过去，“这菊花长的不错哟，那儿买的。”
华丹丹拿着勺子正浇着水，“西街的花圃。”
“不错不错”孟夫子顿了顿又道，“白日里可发生了什么事情？”
华丹丹差不多已经将所有的花浇了一遍，放下勺子走到石桌的旁，倒了一杯茶喝下，“还真有一些事情，说大也不大。”
“何事？”
“奶黄包是崔家的法子你知晓，崔家今日找上门来了，花娘子承认是崔小姐告知她的法子，崔婆子便责怪我们为何不一口咬定是自己想出来的。”
“崔婆子是替崔姑娘着想才会有此言论，不过我很庆幸你们没有胡搅蛮缠，不然我明日还怎么去见崔大人。”
“那这是对你会不会造成什么影响，能否解决了。”华丹丹有些担忧，崔大人因为崔小姐的事情与孟夫子已经有了嫌隙。
孟夫子微微的思索了一会，“既然已经答应从此以后不再做奶黄包了，而且我与崔大人又是同僚，为了面上过得去也不会上公堂，最多再给那罗大娘一些赔偿即可，事情应当能够再次画个句号。”
“能不起波澜的解决最好”华丹丹感叹道，“别家食铺也有学我做肉丸子的，我虽然心里不乐但也没去找过他们的麻烦，现在崔家人为了区区奶黄包便找来了，我们还得给罗大娘一些补偿，我这人就是善良才会一直吃亏。”
孟夫子笑了笑，他也是这样的性格。
与人发生矛盾的时候总想着不是大事能忍就忍，吃点亏就吃点亏，若是自己做了有损别人利益的事情，也做不到装傻充愣以此糊弄过去。
“早些休息吧！就算没有奶黄包这一样早点了，食铺中的买卖也不会受到太大的影响。”
华丹丹点点头，麻辣烫定然是不会受到什么波及，她没有什么好操心的。
若是花娘子因此早点的买卖经营困难了，她可以告诉花娘子一个蒸蛋糕的法子，蒸蛋糕中加些红枣一样美味，定然能够好卖。
不过得打发蛋白，如今只能完全靠手工，铺子里的伙计定然又要再增加几个麒麟臂了。
翌日。
崔礼到了孟宅，恭敬的请崔小姐回崔家。
花娘子和华丹丹也在场，感受到了崔小姐幽怨的眼神，浑身不自在了。
崔小姐告知奶黄包的做法乃是一片好心，食铺也因此吸引了不少的客人，可惜却在第一时间便将崔小姐推在了前面。
花娘子不愿让崔小姐为难，便低声说，“崔小姐，如果崔家态度强硬，我们可以将做奶黄包赚的钱都拿出来。”
“将钱财挂在嘴边很俗气，我倒要回去看看，他们能将我怎样？”崔九说完便势昂扬的走出崔礼等下人便跟在后边一道离去。
华丹丹看着崔小姐远去的身影，心里有些担忧，“崔姑娘傲气得很，总感觉她会和家里人因为此事吵起来。”
“我看着也是如此，这都是些什么事啊！”花娘子忧愁，“也不知我的客人今日没有吃到奶黄包是否失望了。”
“不过你也不用担心”华丹丹顿了顿又道，“我这里会一个红枣蒸蛋糕的法子，比起奶黄包只强不差，你可要学？”
“蛋糕，是不是你以前做奶油蛋糕中的蛋糕？”花娘子顿时来了兴趣。
“差不多，不过是红枣味道的蛋糕。”
“那我当然要学了。”花娘子摩拳擦掌。
“蛋糕的质地松散，你可以切的大块一些，喜欢吃的人也不会少。”
“你愿意教我？”花娘子忽然心生警惕，蛋糕在应城还无人会做呢！
“当然了”华丹丹笑了笑，“你赚的钱财我也能花嘛！告诉你了也无法。”
花娘子的心情高涨，蛋糕相比奶黄包可吸引人多了，兴致浓浓的按照要求开始准备食材。
做蛋糕的一步便是将平日用的面粉做成低筋面粉，将面粉放在海碗中，然后给碗盖上盖子保证不让水溜进去，然后上锅蒸三分钟，这变成了低筋面粉了。
接着是准备红枣泥，先将红枣蒸熟了，然后再去掉核，接着就可以放在海碗里捣成泥，最后一步是将皮挑出来，当然这一步也可以忽略，只是有点影响口感。
做完这些就可以放在一旁备用了。
最麻烦，也是最关键的一步便是打发蛋白，蛋糕成否成功就要看这一步。
因为红枣蒸蛋糕最后是要放在作为早点在铺子上售卖，因此需要的量定然很大，需要打发的蛋白就很多。
为了让花娘子提前适应这个工作量，华丹丹在碗里打了六个蛋白。
六个蛋白全都用手打发是个体力活，花娘子拿着牙箸，快速的在碗里搅拌着，开始还觉着没有什么，过了一刻钟便感觉手已经不像是自己的了，并且还满头大汗。
“如果每天早晨都得来这样一下，我宁愿放弃做红枣蒸蛋糕，这比打丸子都累。”
“你若是觉得好，找个人来做这一步就成，这才六个蛋白，如果真卖起来了，怎么一个早晨也得二三十个蛋白打发才够。”
“这真是个磨人的活计。”
花娘子的累的筋疲力尽，打发的蛋白这才符合要求，便是将碗翻过来，其中的蛋白可以保持十秒钟不低落便可以了。
华丹丹将准备好的酸果子，挤了一些汁到蛋白中去蛋腥味，然后便将材料混合在一起上锅蒸熟。
至于剩下的蛋黄便装在了罐子中，蛋黄可以用面包窑烤成蛋黄饼干，放在华记食铺中当零嘴，还能加一些蜜豆做成松酥，反正是不可能浪费。
红枣蒸蛋糕的香气浓郁，入锅没有多久便透露出了阵阵香味。
花娘子已经不像动了，瘫坐在椅子上，感受着锅头里传来的香气，温柔一笑。
忽然觉着方才的累，真值。
“虽然比做奶黄包麻烦太多了，但我闻着这个味道，觉着还真不错。”
“喜爱奶黄包的人也会喜欢红枣蛋糕，这你可以放心。”
等了一刻钟，红枣蛋糕就可以起锅了。
“你尝尝味道如何。”
花娘子扭着酸痛的手臂，拿着牙箸挑了一块滚烫的红枣蛋糕放在了嘴边，轻轻的吹了吹，顿时眼睛亮了。
“香甜，松软，不错，不错。”
华丹丹也尝尝了，还是哪个熟悉的味道，“估摸着应该好卖。”
花娘子继续吃着，“就用它代替奶黄包，剩下的给铺子中的活计也尝尝，昨日崔家的那几个壮汉确实有些唬人，她们现在心头可能也怕着。”
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