第1322章 特殊调味品

“我明白了，你从来开始就准备用自己的料理之道和杜卡奥对决。”马奇结合张小川之前说过的话，终于明白了张小川的目的，但是随即眉头紧锁，“张，你有没有考虑过，虽然你的料理之道可能超越杜卡奥，但是评判最后看的还是料理。”
“我当然考虑过，所以我才这么努力去完成这一道料理，这是我拿来和他的法式烟熏烤肠做对决的料理。”张小川认真说道。
他的心里也没有底，因为杜卡奥的料理却是做到了现在为止的最好，但是张小川却不会放弃，首先就是要把这道叫花鸡的原形弄出来，就算输了，以后也可以有改进的机会。
“回去之后再说吧。”张小川的内心也有些乱，实在是需要好好冷静一下了。
“回去吧。”马奇叹了口气，不再说话。
张小川在天才也终究只有二十多岁，二十多岁，其实也还是个孩子吧，在理念的巨大压力下还能坚持这么久，他其实已经很不错了。
丛林餐厅的门还是关闭着的，谢天之前有给张小川发消息说他租的那间房子里面已经安装好了厨房设备，随意丛林餐厅就先关闭了。
张小川没有多大意见，他开餐厅其实是非常宽松的，对于谢天摸索到自己的道路，张小川也觉得很开心，至少对蔡蓝先生可以有一个交代了。
张小川回到家就按响了谢天家的门铃，谢天住的房子也是张小川租下的，但是本着不侵犯隐私的原则，张小川没有给自己留一把钥匙，这个点的话，谢天应该在家的。
果然，没够多久就见到谢天穿着正式的厨师服打开了门，见到张小川和马奇的时候，谢天还是一愣，“你们怎么回来了？不是说明天回来吗？”
“料理主题确定了，回来测试调料。”张小川简单的回答道，最近这两天有什么事情发生吗？
“没有，就是那个SHOWTIME的主厨打到了我的电话上，说明天的比赛不要忘记什么的。”谢天有些糊涂的说道。
“好了，这件事情我已经知道了，倒是你，怎么在家里穿这种衣服？平时做料理的时候就不用穿厨师服了，说真的，这种厨师服穿在身上还真的是很难受啊。”张小川无奈的说道。
“可是做菜的时候不是一定要穿得吗？”谢天不解的问道。
“没有这么个说法啦，厨师服的发明最早是检查厨房的卫生以及训练新人的，当新人做菜的时候，不在厨师服上沾染上油污就算是一个合格的初级厨师了，只不过长久之后就变成了一定要穿厨师服的传统。”张小川解释道，顺口吐槽了一句，“其实完全没有必要嘛。”
“张，你这样带坏小孩子可不是很好哦。”马奇笑着说道。
“我说的是实话嘛。”张小川笑着回答道，他说的并没有错，厨师服到了现在慢慢地变成了一种象征意义，但是依旧有很多人把这种象征意义奉为绝对。
“好了，谢天，你这里应该有新鲜的食材吧，借我用一下，我要调制调料。”张小川不想再去买调料了，谢天这里应该有新鲜的东西。
“有，我刚去买回来的。”谢道。
“那就多谢了，”张小川满意的说道
“还有一个问题，你难不成还要去挖一个坑做叫花鸡吗？”马奇提出了一个之前没有想到的问题。
“叫花鸡不一定要用坑来烧制，至少做烤鸡的炉子已经够用了。”张小川想了想回答道。
之前选择不用烤炉是因为张小川原本的想法是要用火焰的原始烧烤来对战杜卡奥的烟熏香肠，但是到了后来，张小川想到了叫花鸡，一切就都不同了。
叫花鸡的概念原本就和张小川的火焰料理有了冲突，事实上，叫花鸡只需要足够的温度就可以了，泥土已经阻隔了火焰和食材的原始碰撞，火焰料理也就无处可说了。
“我可以留下来看吗”谢天看到面前和张小川的讨论，心中也有了自己的想法，小声地问道。
“可以啊，这个可没有太大的限制。”张小川笑着说道，“这本来就是你的厨房，如果连你都不能看，那就那没有天理了。”
“张，你可不相信上帝的。”马奇小声吐槽道。
“天理这东西嘛，我随便说说，你听着玩玩，不用太较真的。”张小川也不知道该怎么解释了。
……
“有什么需要我帮忙的吗？”谢天还是穿着那件厨师服，看上去很正式的样子。
“把油盐酱醋这些东西都拿过来吧，哦，对了，我看到你家客厅里还有新鲜的水果，也拿几个来。”张小川想了想说道。
“好的，水果也是我在超市买的，不够用的话我再去一趟。”谢天也知道调味是多么困难的一件事情，所以问了一遍。
“暂时不用，我对于调味料的控制比我做料理的能力强得多，我知道分寸。”张小川接过调味料，思索着配比问题。
“你其实可以去买几只烤鸡回来，交代他们，不用添加任何调味料，只需要最原始的烤鸡。”马奇提议道。
“好的，我现在就去。”
……
“嗯？”张小川疑惑的看着马奇，不知道马奇这么做有何用意。
“不管什么时候都不能高看自己，这是一个老人的善意提醒。”马奇终于找到一点自己可以和张小川说的东西，马奇在料理上的帮助并不能够很好的帮到张小川，但是在人生历练上的经验确实张小川的好多倍。
马奇只能在这方面帮到他，张小川很多时候都太自信了，自信到会忽略很多问题的关键，智者千虑也必有一失呢，马奇必须让张小川明白这些道理。
“我明白了。”张小川点头表示明白了马奇的意思，张小川自信自己可以调配出和合适的调味料，但是没有见过尝试，谁也不知道能不能合适。
张小川在这种时候想到的不是测试，而是相信自己的经验，这对一个厨师来说是很致命的失误。  ,


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